Paasmenu
Geserveerd op 3, 4 & 5 april 2026.
Allergieën graag minstens 48u op voorhand doorgeven.
Amuse
Oosterse kippensoep | gember | limoenblad | citroengras | groene curry
Shawan-mushi | mirin fu | pandalus | wasabi furikame | forel eitjes
Tapasbord als smaakmaker
Sint-Jacobsvrucht | tartaar | granaat appel | pompelmoes
Gemarineerde zalm | Boemboe Bali | wortel | gember | trassie
Ganzenlever | tonijn | sezam | avocado | fleur de sel
Voorgerecht
Langoustine
knolselder | yuzu | appel | cress | Mechelse asperge
*Royal Belgian kaviaar (10 gr suppl 22€)
Hoofdgerecht
Lamsfilet
Aubergine kaviaar | tros tomaat | gratin | Madeira jus
Assortiment kazen
Assortiment kazen
appelsorbet | zoet gezel | notenbrood
(supplement 18 pp – i.p.v. dessert 14 pp)
Dessert
Aardbeien
Bergamot chocolade | schuim van ijzerkruid | crunchy amandelen | sorbet bloedsinaasappel
Kindermenu’s zijn steeds beschikbaar. Voor wie geen lam lust, hebben wij een heekfilet voorzien.
4-gangenmenu met amuse: €85 pp
Aangepaste wijnen (tot en met hoofdgerecht) – €38 pp of €20 pp Bob-formule (halve glaasjes)
Aangepaste alcoholvrije sapjes/drankjes – €32 pp
Madeira 5y – €9 pp | Madeira 12y – €13.5 | dessertwijn – €8 pp
Of wijnkeuze aan de kaart