Voorjaarsmenu
Geserveerd van 28 maart tot en met 3 mei 2026 (op 3, 4 & 5 april serveren wij onze Paasmenu).
Allergieën graag minstens 48u op voorhand doorgeven.
Brood & To share assortiment:
Brasvarken rillette (keurslager Frank & Sabrina, Lede
Huis gemarineerde olijven | Huis gemaakte humus | Hoeveboter (Jersey boerderij De Gelder , Uitbergen) | Fleur de sel
Zuurdesembrood van tarwe & spelt (Le Bâtard, St Lievens Houtem) | Multigranen baguette
Amuse
Tapasbord als smaakmaker
Voorgerechten
Makreel
tartaar | gember-limoen | komkommer
*Royal Belgian kaviaar (10 gr suppl 22€)
Of
Asperges
muffin | vanille zalm | gepekelde radijs | tobiko
Hoofdgerechten
Brasvar haas 62°C
gelakt | portosaus | groene asperge | gepofte tomaat | amandelkroket | beef jerky
Of
Heekhaas
Mechelse asperges | mosselgalantine | Algenboter | Bintjespuree
Assortiment kazen
Keldergerijpte kazen door Michel van Tricht
appelsorbet | zoet gezel | notenbrood
(supplement €18 pp – i.p.v. dessert €14 pp)
Dessert
Chocolade
peer | esdoorn | koffiecrumble | mokka ijs
Of
Sinaasappel
mandarijn | gerookte yoghurt | bergamot chocolade | sorbet bloedsinaas | ijzerkruidschuim
Prijs 4-gangen menu: €85 pp
Vegetarische varianten en kindermenu’s zijn steeds beschikbaar.
Aangepaste wijnen (tot en met hoofdgerecht) – €38 pp of €20 pp Bob-formule (halve glaasjes)
Aangepaste alcoholvrije sapjes/drankjes – €32 pp
Madeira 5y – €9 pp | Madeira 12y – €13.5 pp | dessertwijn – €8 pp
Of wijnkeuze aan de kaart