Marktmenu

Maandelijks is er een nieuwe menu die samengaat met het seizoen.
Menu’s kunnen eventueel genomen worden met de huiswijn of met aangepaste wijnen.
Zowel de huiswijn als de aangepaste wijnen
werden nauwkeurig gewikt, gewogen en goed bevonden.

Zomers Menu

(Bij voorkeur voor de hele tafel te bestellen.)
(Geserveerd van 09 juli tot en met 25 juli 2021.)

Tapasbordje als smaakmaker.


Taartje van kabeljauwhaas ‘chaud-froid’, salade van groene boontjes,
gekonfijte tomaat, aioli en toast van brioche brood.

of

Langoustines met gegrilde puntpaprika, watermeloen,
tarama met srirachasaus en ijskegel.
(supplement 8€ pp.).


Op lage temperatuur gegaarde parelhoenfilet, puree van pastinaak,
preiringen, jus met truffel en amandel kroketjes.

of

Op het vel gebakken Heekhaasje met puree van wortel en zoete aardappel,
rucola, pijpajuin en peperonata.


Kaaskar met assortiment keldergerijpte kazen ‘Michel van Tricht’.
(supplement van 13€ pp.).


Panna cotta van vlierbloesem, gel van aardbeien, crunchy amandelen
en opgediend met huisbereide sorbet van ananas

of

Gele perzik, gel van Chartreuse, amandelschuim,
yoghurt sponge cake en sorbet van nectarines.

  


Menuprijs zonder supplementen – 58€ pp. Met langoestines 66€ pp.
Supplement kaaskar: 13€ pp.
(Indien kaas gewenst als dessert: 7€ supplement).

Wijnen 
Huiswijn forfait – 20€ pp. 
Aangepaste wijnen – 26€ pp.  
Aangepaste wijnen met dessertwijnen – 30€ pp., keuze aan de kaart. 

Dit menu is ook in verkrijgbaar als afhaalmenu 

Wijn voor bij het afhaalmenu 
Fles huiswijn rood & wit: 16€ pp. 
Fles aangepaste witte wijn: 19€ pp. 
Fles aangepaste rode wijn: 22€ pp. 
Andere keuzes kunnen ter plaatse besproken worden