Private dining experience
- Nazomerdegustatiemenu -
Geserveerd op vrijdag van 18 september tot en met 9 oktober 2026 .
Deze menu wordt enkel geserveerd op vrijdagavond.
Allergieën graag minstens 48u op voorhand doorgeven.
Brood & To share assortiment:
Brasvarken rillette (keurslager Frank & Sabrina, Lede)
Huis gemarineerde olijven | Huis gemaakte humus | Hoeveboter (Jersey boerderij De Gelder, Uitbergen) | Fleur de sel
Zuurdesembrood van tarwe & spelt (Le Bâtard, St-Lievens-Houtem) | Multigranen baguette
Amuse ✓
Hapjes ✓
Hamachi ✓
citroengel | inktvis kroepoek | Bottarga poeder
Ansjovis ✓
suikerbrood | tomaten | sherry azijn | gerookte room | pincho
Voorgerechten
Meloen
espuma | wasabi crumble | Serrano
St-Jacobsvrucht ✓
chorizo | risotto | Parmezaan | erwten | garnalenjus
* Royal Belgian Kaviaar (10gr – 22 supp)
Ganzenlever
mango chutney | galangal | chili | gember | tijgermelk
Hoofdgerechten ✓
Lamsfilet ✓
caponata | gekonfijte aardappel | aubergine | harissa | paprika
Of
Zalmhaas ✓
teriyaki | risotto | parelcouscous | shiitake | Griekse yoghurt
Pré-dessert ✓
Say cheese ✓
Luikse stroop | gember | peperkoek
Dessert ✓
Abrikoos ✓
rijstpap | citroengras | kokosroom | rozemarijn | pistache ijs
Prijs 6-gangenmenu ✓: €95 pp
Prijs 8-gangenmenu: €110 pp
Aangepaste wijnen 8-gangenmenu (tot en met het hoofdgerecht) – €48 pp
of €26 pp Bob-formule (halve glaasjes)
aangepaste alcoholvrije sapjes/drankjes – €42 pp
Madeira 5y – €12 pp | Madeira 12y – €14 | dessertwijn – €10 pp
Aangepaste wijnen 6-gangenmenu (tot en met het hoofdgerecht) – €42 pp
of €22 pp Bob-formule (halve glaasjes)
aangepaste alcoholvrije sapjes/drankjes – €36 pp
Madeira 5y – €12 pp | Madeira 12y – €14 | dessertwijn – €10 pp
Of wijnkeuze aan de kaart