Moederdagmenu

Geserveerd op 8, 9 & 10 mei 2026.
Allergieën graag minstens 48u op voorhand doorgeven.

 

Amuse 

Asperge soep | bio prei | scheutje room
Shawan-mushi | mirin fu | wasabi furikame | forel eitjes

 

Tapasbord als smaakmaker 

Piccalilymousse kataifi | ricotta | augurk
Krokante nori | nobashi | wasabi crumble | garnalen mayo | regendrup tomaat
Serranoham | boterwafel | witte kaas mousse | bieslook | mosterdzaad

 

Voorgerecht 

Asperges
knolselder | gerookte paling | Shiitake | hazelnoot crumble | Parmezaan |
* Royal Belgian kaviaar (10 gr suppl 22 €)

 

Hoofdgerecht 

Kalfsmedaillon 58° 
tuinboon | morieltjes | brioche | amandel kroket | Madeira

 

Assortiment kazen 

Assortiment kazen
appelsorbet | zoet gezel | notenbrood
(supplement 18 pp – i.p.v. dessert 14 pp)

 

Dessert

Aardbei
citroen panna cotta | lemon curd | sinaasappel sorbet | crunchy amandelen

 

Kindermenu’s zijn steeds beschikbaar. Voor wie geen kalf lust, hebben wij een heekfilet voorzien.

4-gangenmenu met amuse: €85 pp
Aangepaste wijnen (tot en met hoofdgerecht) – €38 pp of €20 pp Bob-formule (halve glaasjes)
Aangepaste alcoholvrije sapjes/drankjes – €32 pp
Madeira 5y – €9 pp | Madeira 12y – €13.5 | dessertwijn – €8 pp
Of wijnkeuze aan de kaart