SylvesterMenu – afhaal

SylvesterMenu – afhaal

31 december 2021 & 1 januari 2022
4-gangenmenu (zonder supplementen): 70€ p.p.
3-gangenmenu (zonder supplementen): 58€ p.p.

Feestelijk hapjesbord
Crème brulée van Époisse de Bourgogne
Een kruidige Bisque van Noordzeegarnalen met een vleugje cognac
Ganzenlevermousse op een gelei van appel, afgewerkt met nootjes en peperkoek.
~ supplement van 9€ p.p. ~

Open ravioli met krab, scampi en kreeft,
geserveerd met tomatenblokjes, kreeftenjus en micro greens
~  niet inbegrepen in het 3-gangenmenu ~

Sappig gebraden kabeljauwhaasje met krokante groentjes,
op smaak gebracht met een oosters geïnspireerd sausje met curry.

Sappig gebraden hertenkalfnootjes, in consort met wilde veenbessen en een in esdoornsiroop gegaard appeltje, vergezeld van kortgebakken woudchampignons
en grondwitloof van bio-boerderij Lassuyt in lede,
opgediend met amandelkroketjes en een sausje met Armagnac.
Of
Op lage temperatuur gegaard Iberisch varken-ribstuk met witloof & gebakken appelpartjes, samen met amandelkroketjes en saus van Rochefort 10° Trappistenbier.
Of
Op de ban gebakken koolvishaasje met stukjes chorizo;
opgediend met aardappelpuree met pastinaak, waterkers en grijze Noordzeegarnalen.

Bisquit van chocolade en walnoten en panna cotta van witte chocolade,
met sinaasappel, basilicumsuiker, lemon-curd en amandelijs.


Wijnen

Fles huiswijn rood & wit: 18€
Fles aangepaste witte wijn: 22€
Fles aangepaste rode wijn: 24€
Andere keuzes kunnen ter plaatse besproken worden.


Bestellen

Bestellen voor 24 december.

Afhalen kan 31 december 2021
tussen 12:00 & 15:00.
Of op afspraak.

Betaling

Wanneer u komt afhalen in ’t Hof te Puttens kan u met de bankkaart of payconiq betalen. We ontvangen ook graag cash.

We doen onze uiterste best om optimaal recycleerbare verpakkingen te gebruiken.

www.hofteputtens.be –— 053 80 51 30 –— info@hofteputtens.be