Wintermenu
Geserveerd van 17 januari tot en met 8 februari 2026.
Allergieën graag minstens 48u op voorhand doorgeven.
Amuse
Tapasbord als smaakmaker
Voorgerechten
Tartaar Holstein
consommé eekhoorntjesbrood | portobello | eidooier 65°C | *Royal Belgian kaviaar (10 gr suppl 20€)
Of
Sint-Jacobsvrucht
gerookte paling | radicchio | kwartel ei | beurre blanc | citrus
Hoofdgerechten
Eendenborst 62°C
peterseliewortel | grondwitloof (boerderij groenselof-Heieinde | gele biet | kriekbier-balsamicosaus | zeekraal
Of
Heekhaas
shiitake | gele curry | mini groentjes | krieltjes | oca
Assortiment kazen
Keldergerijpte kazen door Michel van Tricht
appelsorbet | zoet gezel | notenbrood
(supplement €14 pp – i.p.v. dessert €8 pp)
Dessert
Peer
panna cotta peperkoek | crumble | spiced rum | caramel
Of
Chocolade
Dulce de leche | pindakaas | Oreo crumble 1 noten
Prijs 4-gangen menu: €79 pp
Vegetarische varianten en kindermenu’s zijn steeds beschikbaar.
Aangepaste wijnen (tot en met hoofdgerecht) – €38 pp of €20 pp Bob-formule (halve glaasjes)
Aangepaste alcoholvrije sapjes/drankjes – €32 pp
Madeira 5y – €9 pp | Madeira 12y – €13.5 pp | dessertwijn – €8 pp
Of wijnkeuze aan de kaart