KerstdagMenu

Geserveerd op kerstdagmiddag 25 december 2023
Reservatie is noodzakelijk!
(te bestellen voor heel de tafel)

Feestelijk hapjesbord
crème brûlée | Epoisse de Bourgogne
bisque van Noordzee garnalen | room | cognac
ganzenlever | appelgelei met fijne zuurtjes | peperkoek
–
Half kreeftje
fregula sarda | venkel | prei | homardine jus
–
Sorbet van ananas
gember | citrusfruit
–
Hertenkalfnootjes
sterappeltjes | wilde veenbessen | witloof uit de volle grond (boerderij Groenselhof, Lokeren) | boschampignons | amandelkroketjes | poivradesaus met oude cognac
–
een uitgekozen assortimentje kazen, gerijpt in de kelder van Michel Van Tricht;
opgediend met garnituur en notenbrood met rozijntjes
~ supplement van 14 pp ~
–
Kerstdessert
frambozen panna cotta | Madirofolo Millésime van Callebaut |
chocolade biscuit | lychee-ijs | crumble van haver

֍֍֍

Prijs Kerstdagmenu – 88€ p.p.

---

Wijnen
aangepaste wijnen: 34 pp. – Bob Versie: 18 pp
glaasje dessertwijn: 7
of keuze aan de kaart.

---

Het aantal tafels zijn beperkt, daar wij niet opteren voor volle bezetting, maar eerder voor comfort en ruimte gaan om jullie in alle luxe en vooral ook veilig te kunnen ontvangen.

www.hofteputtens.be –— 053 80 51 30 –— info@hofteputtens.be