Valentijnmenu

Valentijnmenu

Geserveerd op 10, 11, 14, 17 & 18 februari 2024.

Amuse

֍֍֍

Cupido’s tapas:
Tonijn | ganzenlevercrème | mierikswortel | avocado | wasabi furikake
Shawan-mushi | grijze Noordzee garnalen | dashi | forel kaviaar
Sint-Jacobsvrucht | zoete aardappel | parelcouscous | sinaasbearnaise

֍֍֍

Skrei in ’t groen
spinazie flan | gerookte paling | venkel | papadum

֍֍֍

Kapoen
kroketje met kalfszwezerik | grondwitloof (Groenselof, Lokeren)
| oesterzwam | pastinaakpuree | champignonsaus

֍֍֍

Kaasjes
keldergerijpte kazen ‘Michel van Tricht’ | sorbet | fruit-noten koek
(supplement 14 pp – i.p.v. dessert 8 pp)

֍֍֍

Dessertkroketje
citrus-yuzu cremeux | crunchy koekje | chocolade panna cotta | karamelijs


Wijnen
Aangepaste wijnen voor de grote liefde: 34€ p.p. / Bob 18€ p.p.
Glaasje Madeira 5y bij de kaas: 9€ p.p.
Glaasje dessertwijn: 8€ p.p.
Of keuze aan de kaart


Prijs 4-gangen Valentijn menu met amuse: 75€ p.p.
Vegetarische varianten en kindermenu’s zijn steeds beschikbaar.

Reserveren is noodzakelijk